Ingredientes para 4 personas:
10 Salchichas o longanizas, 1/3 de cebolla, 1/2 vaso de vino blanco, 3 cucharas de nata, canónigos, romero, sal y aceite.
Un plato que preparé hace unos meses, muy sencillo y la verdad, fue un experimento, un cruce de diferentes recetas y el resultado, personalmente, fue muy interesante, con tal de abusar de ningún ingrediente (aquí más recetas de salchichas).
Precalentar el horno a 170º.
En una sartén, poner a cocer las salchichas con un poco de aceite y cebolla picada.
Cuando estén doradas, trocearlas y añadir una pizca de romero.
Esfumar con vino blanco.
Seguir cocinando a fuego vivaz hasta que el vino haya evaporado. Volcar en una fuente y añadir 3 cucharas de nata.
Hornear durante 7-8 minutos. Sacar y emplatar sobre una cama de canónigos, que vendrá aliñada de la salsita y un poco de vinagre balsámico.
Recomiendo un vino tinto crianza.
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Pier
